Matcha Latte
Mikä on Matcha?
Matcha on vihreää japanilaista hienoksi jauhettua teetä ja osa japanilaista teekulttuuria ja teetaidetta. Matchaksi jauhetaan Tencha-nimistä teekasvia jota käsitellään varovaisesti ja suojataan auringolta jotta lehtivihreä ja antioksidantit säilyisivät mahdollisimman hyvin. Tätä vihreää teejauhetta vatkataan suoraan kuumaan veteen vahvaksi juomaksi. Matcha-jauhetta käytetään nykyään myös tuomaan makua ja väriä jälkiruokiin, leivonnaisiin sekä muihin juomiin.
Matchan maku voi tottumattomalle aluksi tuntua jopa merelliseltä kuten sushista tutut merilevät.
Matchan valmistus
Teen valmistuksessa käytetään perinteisesti teen mittaamiseen pientä bambulusikkaa chashakua, ja teen vatkaamiseen bambuvispilää chasenia. Teetä vatkataan pienessä pyöreässä kulhossa.
Matchateetä voi valmistaa kahdella tavalla; laihaa ja paksua matchaa.
- Laihaan matchaan tulee 1 chaskakua lusikka (vastaa n. 1/3 teelusikallista) matchajauhetta ja 75 ml kuumaa 80 asteista vettä.
- Vahvaan matchaan tulee 1 teelusikallinen, eli kolme chashakua matchajauhetta ja 40 ml kuumaa vettä.
Matchajauhe siivilöidään sihdin läpi sekoituskulhoon koska se paakkuuntuu helposti. Kuuma vesi lisätään ja tee vatkataan bambuvispilällä kunnes seos on tasainen ja hieman vaahtomainen.
Matchalatte
(1 Annos)
- 1 tl matchajauhetta
- 2 tl sokeria tai makeutusta (hunajaa, siirappia, kookossokeria yms.)
- 3 rkl kuumaa vettä
- 3 dl kuumaa maitoa vaahdotettuna
tai
- 2,5 dl kylmää maitoa ja jääpaloja
Siivilöi matchajauhe kulhoon. Matchajauhe on niin hienorakeista että se muodostaa helposti kokkareita. Lisää makeutus ja kuuma vesi. Vatkaa matchavispilällä tai paristokäyttöisellä maidonvaahdotusvispilällä kunnes seos on liuennut ja paksuhkoa vihreää vaahtoavaa nestettä. Kuumenna maito ja vaahdota sitä vispilällä tai espressokoneen maidonvaahdottajalla. Kaada vihreä matchaseos kupin pohjalle. Kaada päälle lämmin maitovaahto jotta muodistuu kuohkea cappuccinoa tai lattea muistuttava juoma.
Matcha jäälatte
Siivilöi matchajauhe kulhoon. Lisää makeutus ja kuuma vesi. Vatkaa matchavispilällä tai paristokäyttöisellä maidonvaahdotusvispilällä kunnes seos on liuennut ja paksuhkoa vihreää vaahtoavaa nestettä. Laita lasiin jääpaloja ja noin 2,5 dl haluamasi maitoa. Kaada matchaseos maidon ja jääpalojen päälle ja nauti!
Matcha taipuu moneen
Viehättävä vihreä matcha soveltuu myös moneen klassiseen kahvijuomaan oivana teevaihtoehtona. Matchasta saa näyttäviä cappuccinoja, kuohkeaa Dalgona Matcha Lattea ja eksoottista Matcha Bubble Tea juomaa.
Kylmiin matchajuomiin sopii yhdistää makusiirappeja ja kannattaa kokeilla eri vaihtoehtoja.
Dalgona Matcha Latte
Matchavaahto luodaan Dalgona Matcha Lattessa munanvalkuaisesta tai Aquafabasta (säilöttyjen kikherneiden suolaliemi) johon lisätään sokeria ja ja matchajauhetta. Vaahto vatkataan kuohkeaksi ja lisätään joko kylmän tai kuuman maidon päälle.
Matchatee
Matchatarvikkeet
Kokeile myös näitä matchajuomiin
TIFC Tapioca Boba Bubble Tea Pearls tapiokahelmet 1 kg
Creman kahvioppaat
Näin valmistat Aeropress-kahvia
Valmista täydellistä kahvia AeroPressilla. Tutustu Creman helppoon AeroPress-ohjeeseen ja valmista täydellistä, samettisen pehmeää kahvia.
Lue lisää
Miten valmistaa cappuccinoa kotona?
Voit tehdä herkullista cappuccinoa kotona, vaikka sinulla ei ole espressokeitintä. Creman cappuccino ohjeen avulla onnistut aina.
Lue lisää
Kahvia Chemex keittimellä
Elegantti ja maailmalla tunnettu Chemex keitin valmistaa niin hyvää kahvia, että siitä tulee nopeasti osa jokapäiväistä elämääsi. Tutustu helppoon ohjeeseen, jonka avulla onnistut varmasti.
Lue lisää
Näin valmistat cold brew kahvia
Tutustu Creman reseptiin cold brew -kahvin valmistukseen ja tee kylmäuutettua kahvia kotona. Cold brew menetelmällä uutettu kahvi on pehmeää ja raikasta.
Lue lisää
Valmista erinomaista kahvia pressopannulla
Pressopannu on yksinkertainen tapa valmistaa täyteläistä ja aromikasta kahvia. Creman ohjeen avulla valmistat herkullista kahvia pressopannulla! Tutustu helppoon ohjeeseen, jonka avulla onnistut varmasti.
Lue lisää
Näin valmistat kahvin mutteripannulla
Hyvä kahvi, paremmat aamut! Lue Creman vinkit kahvin valmistukseen mutteripannulla. Helppojen vinkkien avulla nostat kahvihetkesi uudelle tasolle.
Lue lisää
Täydellistä pour over kahvia Hario V60 -suodatinsuppilolla
Näin valmistat herkullista suodatinkahvia pour over -tekniikalla. Tutustu Creman ohjeeseen ja valmista erinomaista kahvia Hario V60 -suodatinsuppilolla!
Lue lisää
Miten valmistaa vietnamilaista kahvia phin-kahvisuodattimella
Ohjeet vietnamilaisen kahvin valmistukseen perinteisellä phin-suodattimella, ja vinkkejä jääkahvin tekoon.
Lue lisää
Eri tapoja valmistaa Cold Brew-kahvia
Cold Brew-kahvia voi valmistaa usealla eri välineellä. Tässä esittelemme muutamia helppoja välineitä kahvin kylmäuuttamiseen.
Lue lisää
Ohjeita espresson valmistamiseen
Täältä löydät yksityiskohtaisen oppaan kuinka käytät espressokonetta espresson valmistamiseen ja maidon vaahdottamiseen.
Lue lisää
Kofeiiniton kahvi - Decaf
Kofeiiniton kahvi on hyvä vaihtoehto kofeiiniherkälle. Lue miten kofeiini poistetaan kahvipavuista. Monipuolinen valikoima kofeiinittomia kahveja; kahvipapuja, jauhettuja kahveja ja pikakahveja.
Lue lisää
Ulkoilmakahvit - kahvitauko luonnossa ja retkellä
Ulkoilmakahvit. Eli kahvia retkellä, vaelluksella ja luonnossa. Vinkkejä kahvintekoon ja nautinnollisiin kahvihetkiin ulkoilmassa!
Lue lisää