Makea Coffee Pärinätön Decaf 220 g kahvipavut

Makea Coffee Pärinätön on kofeiiniton kahvi, joka on valmistettu 100 % Arabica -pavuista. Sen maku on pehmeä ja tasapainoinen, ilman voimakasta kitkeryyttä tai hapokkuutta.

Maussa on makeaa viikunaa ja raikasta raparperia, mehevällä suutuntumalla. Kahvi sopii parhaiten suodatinmenetelmille.

Prosessointi

Castillo lajikkeen marja on ensin prosessoitu Washed menetelmällä. Tämän jälkeen pavut käyvät läpi Sugar Cane, eli sokeriruoko prosessin, jossa kahvipapujen sisältämä kofeiini poistetaan luonnollisella sokeriruo´osta saatavalla etyyliasetaatilla.

Prosessissa pavut ensin höyrytetään ja pehmennetään kuumalla vedellä. Sitten aktivoidut pavut pestään useaan otteeseen sokeriruo´on etyyli asetaatilla, joka irrottaa kahvin suoloihin kiinnittyneen kofeiinin. Tämän jälkeen kahvi uudelleen kuivataan ja pakataan.

• Alkuperämaa: Kolumbia
• Alue: Huila
• Lajike: Castillo Arabica
• Kasvukorkeus: 1400-1600m.a.s.l
• Viljelijä: Huilan alueen eri pienviljelijät, Hulcafe pesuasema
• Raakakahvista maksettu laatukorvauksena 5% yli markkinahinnan