Gringo Nordic The Sleepy Gringo kofeiiniton 250 g kahvipavut

Sleepy Gringo tarjoaa ainutlaatuisen makuelämyksen ilman kofeiinia.

Kahvi tulee maatiloilta Huilan alueelta Kolumbiasta. Monet maatiloista ovat pieniä, mutta yhdessä ne ovat luoneet viljelmän, joka antaa 84–85 pistettä laatuasteikolla (ns. Specialty Coffee). Tämä erottaa sen 99 % kaikista tuotetuista kofeiinittomista kahveista sekä korkean laatunsa, että läpinäkyvyytensä ansiosta.

Decaf-menetelmä

Kofeiini on poistettu etyliasetaatin (EA) avulla. Etyliasetaatti valmistetaan esteröimällä etanolista, joka saadaan sokeriruokokasvatuksen käymisestä, ja etikkahaposta. Vihreä kahvi upotetaan veteen ja etyliasetaattiin, jolloin etyliasetaatti sitoutuu kahvin kofeiiniin ja alkaa uuttaa sitä vihreistä pavuista. EA-liuos huuhdellaan pois, ja prosessi toistetaan, kunnes kofeiinipitoisuus on vähintään 97 %. Lopuksi vihreä kahvi höyrytetään poistamaan mahdollisesti jäljellä oleva etyliasetaatti kahvipavuista.

Tämän luonnollisen menetelmän avulla kahvin hyvä maku säilyy, mikä on yksi syy siihen, miksi uskomme tämän olevan tulevaisuuden tapa valmistaa kofeiinitonta kahvia.