Bergstrands Koffeinfritt kofeiiniton kahvi 250 g suodatinjauhatus

Kofeiiniton kahvi

Tasapainoinen iltakahvi pähkinäisellä jälkimaulla, jos haluat välttyä öiseltä lampaiden laskemiselta.

Miten kahvi muuttuu kofeiinittomaksi?

Tässä kahvissa on käytetty niin kutsuttua sokeriruokomenetelmää, englanniksi ”Sugar Cane Decaf Process”.

Menetelmässä vihreät pavut höyrystetään ensin, jotta niiden huokoset avautuvat. Tämän jälkeen pavut liotetaan vedessä ja etyyliasetaatissa, aineessa, joka on peräisin sokeriruo’osta. Toistuvien liotus- ja huuhtelukierrosten avulla noin 97 % kofeiinista poistuu. Jäljelle jäävä etyyliasetaatti poistetaan höyryttämällä. Lopuksi pavut kuivataan, kiillotetaan ja puhdistetaan.

Sokeriruokomenetelmää arvostetaan erityisesti, koska se säilyttää kahvin luonnollisen makeuden ja raikkaan hapokkuuden.

Paahto 6/10
Täyteläisyys 6/10
Hapokkuus 7/10