Gringo Nordic Kenya Kiriga Estate AA 250 g kahvipavut

Gringo Nordic Kenya Kiriga Estate AA on kenialainen erikoiskahvi Kiriga Estatelta, jossa ensimmäiset kahvipensaat istutettiin jo vuonna 1954. Kahvi viljellään lähes 70 vuotta vanhoilla SL28-lajikkeen kahvipuilla, jotka tuottavat täyteläisen ja aromikkaan kupillisen, jossa on eloisaa hapokkuutta ja hedelmäisiä sävyjä.

Kahvimarjat poimitaan käsin, fermentoidaan veden alla ja pestään huolellisesti ennen aurinkokuivausta korotetuilla kuivauspedeillä. Tämän jälkeen kahvipavut kuoritaan ja lajitellaan koon ja tiheyden mukaan tasaisen ja korkealaatuisen lopputuloksen varmistamiseksi.

Kahviluokittelu Keniassa

• Kenya AA – suurimmat kahvipavut, koko 17/18 (yli 7,2 mm). Tässä kahvissa käytetään vain AA-papuja.
• Kenya AB – hieman pienemmät pavut, koko 15/16.
• Kenya PB (Peaberry) – helmipavut, joissa kahvimarjaan kehittyy vain yksi pyöreä papu kahden litteän pavun sijaan.