Espoon Kahvipaahtimo Juicy Passion Fruit 200 g kahvipavut

Espoon Kahvipaahtimon Juicy Passionfruit-kahvi on nimensä mukaisesti mehukas, hapokas ja täynnä passionhedelmän makua! Lisäksi makuprofiilista löytyy melassia, limeä sekä suklaan vivahteita.

Wine Yeast + Passionfruit -prosessointi

Kun kypsimmät Castillo-lajikkeen kirsikat saapuvat La Paderan jalostuskeskukseen, ne kellutetaan ensin vesisäiliöissä, jotta saadaan eroteltua matalalla tiheydellä olevat pavut ja vieraat aineet. Jalostuskeskus on sitoutunut ympäristöystävällisiin käytäntöihin ja vastuullisuuteen.

Kokonaiset kirsikat käyvät läpi kuivan 72 tunnin anaerobisen käymisprosessin hedelmälihan kanssa. Tämän jälkeen käymisastioihin lisätään passionhedelmää sekä viinihiivaa. Passionhedelmä antaa mehukkaat ja hedelmäiset makunsa kahviin. Viinihiiva tehostaa käymisprosessia tuottaen aromaattisia yhdisteitä, jotka lisäävät kompleksisuutta, syvyyttä ja hapokkuutta.

Maku avautuu täysin 25 päivää paahdon jälkeen.