India Monsooned Malabar - Vihreät kahvipavut 1 kg

Intialainen Monsooned Malabar on täyteläinen ja voimakkaan mausteinen kahvi jossa on hyvin matala hapokkuus.

Kahvin maku syntyy kun raakapavut altistetaan kostean lämpimille monsuunituulille 2-3 kuukauden ajan. Pavut levitetään hyvin tuuletetun varaston lattialle 10-15 sentin paksuiseksi kerrokseksi. Kun papujen kosteus on noin 12 % - 20 %, ne kerätään, ja niiden annetaan levätä vielä viikko. Prosessin aikana pavuista tulee hauraita ja vaalean kellertäviä.