
Intialainen Monsooned Malabar on täyteläinen ja voimakkaan mausteinen kahvi jossa on hyvin matala hapokkuus.
Kahvin maku syntyy kun raakapavut altistetaan kostean lämpimille monsuunituulille 2-3 kuukauden ajan. Pavut levitetään hyvin tuuletetun varaston lattialle 10-15 sentin paksuiseksi kerrokseksi. Kun papujen kosteus on noin 12 % - 20 %, ne kerätään, ja niiden annetaan levätä vielä viikko. Prosessin aikana pavuista tulee hauraita ja vaalean kellertäviä.
Oletin makua voimakkaammaksi. Pitää vielä etsiä sopivaa paahtoastetta. Joten arvosana saattaa muuttua
tuoret pavut on parhaat ,.... paistat sopivaksi,!!
Mehevää täyteläisyyttä
Oikein maistuva papu, joka toimii hienosti etenkin keskitummaksi tai vieläkin tummemmaksi paahdettuna. Toimii aina!