Lykke kaffegårdar

Kuinka tehdä kahviliiketoimintaa vahingoittamatta mitään tai ketään?

Näistä lähtökohdista muodostui perinteisiä toimintatapoja haastava yritysmalli jossa jätetään välikädet pois ja viljellään, ostetaan ja paahdetaan kahvi itse, sekä pyritään nöyrästi kehittämään kahviteollisuutta parempaan suuntaan, jotta voisimme nauttia äärimmäisen hyvästä kahvikupillisesta myös 50 vuoden kulutta.

Ruotsissa perustettu Lykke Kaffegårdar ja myös Suomessa toimiva Lykke Kahvitilat omistaa kahviviljelmiä ja mallitiloja mm. El Salvadorin ja Panaman korkeimmilla huipuilla, Andien lumivesijärvien rannalla, Brasilian tasangolla sekä kahvin synnyinpaikalla Itä-Afrikassa. Näillä tiloilla kahvia kasvatetaan luonnonmkaisesti, monimuotoisesti ja täydellisessä harmoniassa niin ihmisten kuin maapallonkin kanssa. Tiloilla toimivat viljelijät ovat myös osakkaina Lykkessä jotta kaikki saavat osuutensa.

Lykke-kahvit paahdetaan Kuopiossa ja Tukholmassa. Syynä tähän on hyödyntää jo olemassa olevien kahvinpaahtajaystävien paahtimoiden ylikapasiteettiä jolloin ei perusteta turhaan kokonaan uutta tuotantolaitosta, ja samalla yritys pystyy vaikuttamaan kuljetuksiin ja logistisiin seikkoihin paremmin.

Täydellisesti paahdetussa kahvissa maistaa kahvin alkuperän, kasvuympäristön sekä kahvimarjojen prosessointitavan. Maku vaihtelee sen alkuperän mukaan. Brasilialainen kahvi ei yleensä maistu kenialaiselta ja juuri se on niin hienoa. Mutta kuppi hyvää kahvia tekee onnelliseksi! Ja siihen skandinaavisista kielistä kumpuava nimi Lykke viittaa.