Gringo Nordic Burundi Nemba Intenso Red Bourbon 250 g kahvipavut
- Greippi, vihreä omena, raakasokeri
- AeroPress, pour over
- Alkuperäi: Kayanza, Burundi
- Tuottaja: pienviljelyt Nemban pesuaseman ympärillä
- Lajike: Red Bourbon
- Korkeus: 1650 metriä
- Käsittely: märkäpuhdistettu säiliöissä Intenso-hiivalla
- Kuivaus: korotetut kuivausalustat
- Sadonkorjuuaika: syyskuu 2023
- Erän koko: 180 kiloa
Single Origin
Kayanzan alue sijaitsee Burundin pohjoisosassa, lähellä Ruandan rajaa. Täällä on kahvinpesuasema Nemba, jossa 3113 paikallista kahvinviljelijää (keskimäärin 150 kahvipuuta perhettä kohden) myy vastapoimittuja kahvimarjojaan.
Tässä märkäprosessoidussa erässä käytetään hiivaa, joka on erityisesti kehitetty kahvin valmistukseen, luomaan monivivahteisia makuja käymisen aikana. Tuloksena on, että kahvin vivahteikkuus hapokkuus, makeus, kukkainen tuoksu ja muut ominaisuudet korostuvat pidennetyllä käymisajalla yhdessä hiivan kanssa.
Kahvin luonteessa on raikkautta, jossa on omenaista hedelmäisyyttä ja nekkumaista täyteläisyyttä.
LALCAFÉ INTENSO™ -hiiva (Saccharomyces cerevisiae):
Tämä hiiva on kehitetty erityisesti kahvintuotantoon neljän vuoden tutkimusjakson aikana. Hiivakäsitellyn kahvin pidempi käymisaika (pesty prosessoitu kahvi käy yleensä noin 12 tuntia) mahdollistaa myös kehittyneempiä makuja. Pidentynyt käymisaika parantaa vaivahteikkuutta, hapokkuutta, kirkkautta, kukkaisia vivahteita ja muita makuja.
- Tuotemerkki Gringo Nordic
- Tuotenumero 12977
- Suodatinkahvi
- Kokonaisia kahvipapuja
- 250 g
- 100 % Arabica