
Sumatra Gayo tunnetaan mausteisesta maustaan, jota täydentää yrttien ja tuoreen viikunan sävyt. Maku on tasapainoinen ja täyteläinen. Jälkimaku on miellyttävän pehmeä.
Reilun kaupan- ja luomusertifioitu kahvi tulee Koptan Gayo Megah Bersiri –osuuskunnasta Acehin-provinssista Pohjois-Sumatralta. Osuuskuntaan kuuluu tänä päivänä yli 500 viljelijää ja hyvämaineiseen osuuskuntaan olisi tulijoita enemmänkin.
Kahvilajikkeet ovat paikallisia Typica-lajikkeita kuten Ateng, Tim-tim ja S-lini. Ne kasvavat 1300-1500 metrin korkeudessa. Poimimisen jälkeen pavuista poistetaan hedelmäliha. Kuoriminen tapahtuu laitteella, joka on yleensä rakennettu metallinpaloista ja polkupyörän osista. Seuraavaksi kahvipapuja fermentoidaan kudotuissa muovisäkeissa yön yli, jonka jälkeen ne siirretään aurinkoon kuivumaan. Lopputuloksena on kahvi, jossa yhdistyvät parhaat ominaisuudet pestystä Gayo-kahvista ja perinteiseen tapaan käsittelyistä Sumatra Lintungista tai Mandhelingista.
Johan & Nyströmillä on ollut kunnia tarjoilla Sumatra Gayo Mountainia Nobel-gaalan vieraille vuosina 2012 ja 2013.
Kahvilla on reilun kaupan ja luomusertifikaatti. Reilun kaupan sertifikaatti takaa kahvinviljelijöille kohtuullisen korvauksen sekä tukea pitkäaikaiseen toiminnan kehittämiseen ja yhteisön hyvinvointiin.
Hankin tämän joululahjaksi, joten en vielä tiedä maistuuko lahjan saajalle.
Todella hyvä ja lempeä kahvi. Pidän suuresti tämän mausta. Tällä on hyvä aloittaa päivä.
Yksi parhaimmista suodatinkahveista mitä ollaan juotu.
Suorastaan jumalainen maku
Herkullisen pehmeä kahvilaatu!
Hyvä tummapaahtoinen, tasavarma suoritus, ei loista, mutta toisaalta ei juuri moitittavaakaan.
Pehmeä maku ja erinomainen tuoksu. Hyvä pressopannussa. Aamun pelastus.
Erinomainen peruskahvi jokapäiväiseen käyttöön. Tulee ostettua jatkossakin.
Todella pehmeä ja hyvä kahvi tätä lisää yes
Aeropressillä olen muutamat kahvit ko. pavuista keittänyt ja voin suositella lämpimästi.
Tällä kahvilla sukat menee aamuisin ihan itsestään oikeisiin jalkoihin! Ihanan pehmeä maku.
Tämä on aivan fantastisen samettista kahvia. Nautimme pressopannussa omaa jauhatusta.
Joihinkin kahveihin vaan rakastuu: tässä on sunnuntaiaamujen ihana makunautinto. Sumatralaista samettia pressopannuun.
I mitt kaffeprovarliv har jag nu några år haft just detta Sumatra Gayo som referenskaffe som jag jämfört alla andra kaffesorter emot. Och då brukar det gå som det går..Sumatra Gayo vinner alla smaktester. Det är ett fulländat kaffe och jag förstår att man serverar det vid Nobelfesten. Ni som inte prövat nummer ett bland kaffe gör det nu men kom ihåg att det finns ETT kaffe till som kan stå upp mot detta och det är No 6 Mustig från Koppar som jag själv varit med om att ta fram genom att pröva och sedan kommentera till Koppar som rostat om och prövat nya rostningar och så till sist fått fram detta Mustig No 6. Tillsammans med Sumatra Gayo är det enligt mitt förmenande de bästa kaffen man kan dricka nu.
I’m not an expert in coffee, but for me this one is very good, low in acidity, and with a nice flavor. I like it very much
Syksyiseen aamuun ehkä turhan kepeä, mutta lunastaa kyllä paikkansa kun tuntuu että "kaffimittari" alkaa olla punaisella.