Moccamaster-kahvinkeittimet on suunniteltu niin, että kahvi valmistuu sen aromien ja maun kannalta parhaalla mahdollisella tavalla. Nopea ja tehokas keittovastus lämmittää veden tarkasti 92-96 asteiseksi, mikä irrottaa kahvijauheesta sen hyvät aromit.
Moccamaster KB741 on Moccamasterin suosikkimalli varustettuna mekaanisella tippalukolla, suodatintelineellä ja sekoittavalla aromikannella. Täyden pannun suodatusaika n. 7 min. ja kahvia valmistuu 10 kupillista.
Veden kuumentaminen ja kahvin lämpimänä pitäminen vaativat eri lämpötilat, ja Moccamasterissa onkin kaksi erillistä vastusta tätä varten. Kahvia säilytettäessä sen tulisi säilyä 80 asteen lämpöisenä vähintään puolen tunnin ajan. Kuumempi säilytyslämpötila tuhoaa kahvin aromit. Tämän vuoksi Moccamasterissa on kaksitehoinen lämpölevyn säädin, jonka alhaisempi teho on tarkoitettu pienille kahvimäärille ja korkeampi teho täydelle pannulle.
Manuaalisella tippalukkolla on 3 asentoa: kokonaan auki (koko kannullinen kahvia), puoliksi auki (2–4 kupillista) ja kiinni (tippalukko).