Moak-paahtimo perustettiin vuonna 1967 Modican kaupunkiin Sisiliaan. Paahtimossa paahdetaan tummia ja sävykkäitä kahveja espresson ystäville.
Lempeästi paahdettu Moak Soave on pehmeä ja maukas espressokahvi. Maku on voimakas ja jälkimaku viipyilevä. Soave sisältää 35 % Robustaa, joka takaa espressoon runsaan creman.
Saatavana kokonaisina papuina yhden kilon pakkauksessa.