Moak-paahtimo perustettiin vuonna 1967 Modican kaupunkiin Sisiliaan. Paahtimossa paahdetaan tummia ja sävykkäitä kahveja espresson ystäville.
Pehmeä ja lempeä kahvi joka maistuu aamulla ja iltapäivällä. Mieto perusespresso, jonka makumaailma on helposti lähestyttävä. Sopii myös mainiosti maidon kanssa, jolloin kahvin maku on makeahko ja mokkainen.
Saatavana 1 kg pakkauksissa kokonaisina papuina, ja 250 g pakkauksessa jauhettuna.