Indien
Monsun Malabar

Intian upeat kahvit ovat tyypillisesti hyvin voimakkaita ja täyteläisiä - kuin luotuja käytettäväksi espressoon tai kupilliseen pehmeän täyteläistä suodatinkahvia.

Monsoon Malabar on uniikki kahvi, jonka maussa välittyy tunne siitä miltä kahvi maistui 300 vuotta sitten kun sitä laivattiin Intiasta Eurooppaan. Viikot laivan kosteassa lastiruumassa vaikuttivat kahvin ulkonäköön ja makuun. Nykyään vastaavaan päästään altistamalla pavut kosteille ja lämpimille monsuunituulille 2-3 kuukauden ajan, mikä antaa kahville oman vivahteensa. Pavuista tulee varastoinnin aikana isoja, hauraita ja kauniin kullanruskeita. Jälkimaussa on turpeisen viskin ja maakellarin vivahteita.

Tietoa monsunoinnista
Paikka:	Perinteinen monsunointi tapahtuu Malabar-rannikolla, Cochinista pohjoiseen Intian länsipuolella.
Ajankohta:	Kesäkuusta syyskuuhun kun lounaasta puhaltava monsuuni on voimakkaimmillaan.
Prosessi:	Kypsät marjat poimitaan, lajitellaan ja kuivataan hedelmälihassaan. Pavut prosessoidaan ja luokitellaan. A-luokan saaneet pavut levitetään betonilattialle hyvin tuuletettuun varastoon 10-15 sentin paksuudelta. Kun pavut ovat saavuttaneet 12 % - 20 % kosteuden, kahvi kerätään ja sen annetaan levätä viikko. Koko prosessi vie 8-10 viikkoa.
Maku:	Voimakas, pehmeä ja täysin ilman hapokkuutta.
Valmistus:	Espresso, suodatinkeitin tai pressopannu

Johan & Nyström Indien Monsun Malabar

Suodatin ja espressokahvi
Kokonaisina papuina
250 g

Katso suurempi tuotekuva

Hinta 7,50 € 30,00 € / kg

Varastossa.

Lue lisää makuprofiileistamme

Makuprofiili: Johan & Nyström Indien Monsun Malabar

Keskitäyteläinen

Koemaistettu pressopannulla

Täyteläistä ja pehmeää kaakaopulverimaista karvautta. Maussa mineraalisuutta, leipähiivaa, vihreitä herneitä ja limesitruunaa.

Makeus

6/10

Hapokkuus

4/10

Karvaus

7/10

Hedelmäisyys

3/10

Intensiivisyys

7/10

Monivivahteisuus

4/10

Vaihtoehtoja

Oikealla vaihtoehtoisia kahveja joiden makuprofiili on laskennallisesti lähellä tätä kahvia.

Lisää vaihtoehtoja

Johan & Nyström Karavan 500 g - suodatinjauhatus

Johan & Nyström El Salvador Finca Las Delicias

Johan & Nyström Sumatra Gayo Mountain

Johan & Nyström Brasilien Yellow Bourbon

Samankaltaisuus: 88%

Samankaltaisuus: 86%

Samankaltaisuus: 85%

Ruotsin tuorein paahtimo

Johan & Nyström perustettiin vuonna 2004 tavoitteena muuttaa ruotsalaista kahvikulttuuria. Perustajat haluavat välittää kahvissaan aidon käsityön tunteen. Samalla he haluavat paahtaa laadukkaampia, paremman makuisia, hauskempia, oikeudenmukaisempia ja ekologisempia kahveja. J&N pyrkii olemaan suorassa yhteydessä vähintään 85% käyttämiensä kahvintuottajien kanssa.