Kahvi on suomalaisille pyhä asia. Kuitenkin kahvia ostaessamme suurin valintakriteeri on usein hinta. Mitä halvempi paketti, sen parempi. Jos kerran olemme yksi maailman suurimmista kahvinkuluttajista, miksi emme halua nauttia hyvästä kahvista?

Hyvän kahvin syntyyn vaikuttavat monta tekijää. Hyvä, puhdas keitin ja raikas vesi ovat tärkeä osa kahvinautintoa, mutta itse raaka-aineella on luonnollisesti suurin vaikutus lopputulokseen. Kahvin aromit alkavat kaikota pavuista välittömästi paahdon jälkeen. Lisäksi kahvipavun jauhaminen vain nopeuttaa prosessia. Valmiiksi jauhetussa kahvissa on näin ollen jäljellä huomattavasti vähemmän aromeja kuin kahvipavuissa. Miksi haluaisimme ostaa kahvia, josta suuri osa parhaista aromeista on jo kaikonnut?

Valmistamalla kahvisi aina vastajauhetuista pavuista saat enemmän vastinetta rahoillesi - parempaa kahvia siis. Suodatinkahveille kelvollisen kahvimyllyn saa halvimmillaan muutamalla kympillä, pieni hinta huomattavasti nautinnollisemmasta lopputuloksesta!

Toinen suuri makuun vaikuttava tekijä on se, miten paahtimo onnistuu tuomaan esiin kahvin aromit. Kahvit, kuten viinitkin, saavat suuren osan luonteestaan maaperästä, jossa kahvipensaat ovat kasvaneet. Kahvinpaahtajan suuri haaste onkin löytää kullekin pavulle ominaiset aromit ja eri paahtoprofiileilla ja sekoituksilla tuoda kunkin kahvin parhaat ominaisuudet esiin. Tämä kaikki vaatii kärsivällisyyttä, asiantuntemusta, kokemusta ja tinkimättömyyttä. Otamme ensi viikolla blogissamme lähempään tarkasteluun yhden tinkimättömän suomalaisen kahvipaahtimon, Kaffa Roasteryn, ja kerromme heidän mielenkiintoisesta matkastaan kahvin ihmeelliseen maailmaan.

Creman kahvivalikoimasta löytyy tätä kirjoittaessa kymmenen eri paahtimon kahveja. Rohkeasti kokeilemalla löydät varmasti omat suosikkisi. Olemme täällä sinua varten, ja autamme mielellämme kahvivalinnoissa. Älä siis epäröi ottaa meihin yhteyttä, kun haluat juoda parempaa kahvia!

Samuli

P.s. Tutustu myös Parempaa suodatinkahvia ja Kahvimyllyt -oppaisiimme.